Недавно столица Азербайджана получила свой первый кошерный ресторан.
Мясной ресторан под названием «7/40» открылся на улице Самеда Вургуна в Баку.
Надзором за кашрутом осуществляет раввин города Шнеор Сегал. Управляет рестораном Моше Моисеев.
Ресторан расположен в Насиминском районе, в котором раньше проживала еврейская община. Неподалеку от него находится синагога ХАБАД, а в 500 метрах — синагога грузинских евреев.
В ресторане на 100 посадочных мест гостям предлагаются блюда азербайджанской и ближневосточной израильской кухни. По словам Моисеева, несмотря на кошерность, заведению будет что предложить и нееврейской публике.
Еврейский закон предъявляет ряд требований к продуктам питания и способам приготовления пищи. Свод правил, касающихся питания, называется кашрут, а пища, приготовленная в соответствии с этими правилами, — кашерной. В переводе с иврита слово «кашерный» означает «пригодный».
