Итальянский шеф-повар со звездой Мишлен в рамках Недели итальянской кухни, проходящей в Баку с 4 по 10 декабря, провел мастер-класс и использовал для своего блюда азербайджанский шафран.
Как заявил Report Андреа Бертон, он выбрал для мероприятия традиционное для его родной Ломбардии блюдо – ризотто с шафраном специально, чтобы он смог включить в него и местный продукт.
Бертон также отметил, что “звездность” вовсе не отягощает его, так как он любит свою работу и считает себя знаменитым только для своей семьи.
Представители сектора гостеприимства – отельеры и рестораторы, местные СМИ наблюдали за процессом приготовления и слушали объяснения Бертона об особенностях приготовления блюда.
“Ризотто – традиционно для Ломбардии и ее столицы Милана, откуда я родом, но столь распространено в других частях Италии”, – сказал шеф Report, рассказывая о своих предпочтениях. Для него не стоит вопрос, паста, пицца или что-то другое – однозначно ризотто, отметил он, добавив, что любая еда, которая хорошо усваивается, может считаться здоровой.
В Азербайджане итальянский шеф-повар провел несколько мастер-классов и побывал на прямом эфире кулинарного шоу на телеканал AzTV, где продемонстрировал свое мастерство телезрителям.
Неделя итальянской кухни призвана ознакомить широкую аудиторию с культурным наследием Италии, важной частью которой является кулинария.
