С 14 по 22 января в Музее каменной летописи при поддержке посольства Японии в Азербайджане откроется выставка «Я люблю суши».
Выставка «Я люблю суши» не только затронет часть истории и культуры Японии, но и продемонстрирует изысканность культуры суши – блюда, сегодня пользующегося популярностью не только в Японии, но и во всем мире. Здесь будут представлены фигуры рыб, образцы традиционного блюда японской кухни, видео и интерактивные материалы.
Отметим, что суши, занимающие центральное место в традиционной японской кухне (вашоку), ранее были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, их любят и ценят во многих странах мира за красоту, вкус, а также принадлежность к категории здоровой пищи. История этого блюда насчитывает более 1000 лет, за это время суши претерпели изменения в соответствии с природой, климатом и образом жизни Японии. 200 лет назад, в период Эдо, впервые появились нигиридзуси- суши, приготовленные по особой технологии.
