Лезгинский цкан

Лезгинский цкан

7692
0
SHARE

Лезгинская кухня — традиционный рацион питания, исторически сложившийся у лезгин. Лезгинская кухня разнообразна, содержит блюда также элементы общекавказской кухни. Предлагаем вашему вниманию лезгинский цкан.

Цкан – это вкусный и сытный пирог лезгинской национальной кухни. Цкан пекут с различной начинкой, например творог+зелень (шпинат, конский щавель); мясо (баранина)+картофель+лук, сыр+картофель.

Рецепт приготовления.

* Мука,
* соль,
* вода,
* дрожжи.

Лезгинский цкан
Лезгинский цкан

11042949_841235782588759_8597901350100882815_n

Начинка:

* Мясной фарш,
* картофель,
* грецкий орех (по желанию)
* соль,
* перец.

Как готовить цкан:
Месим обычное тесто на дрожжах.
Затем готовим начинку. В фарш добавляем тонко и мелко нарезанный картофель, затем измельченный грецкий орех, соль и перец по вкусу. Раскатываем тесто, примерно 0,5 см толщиной,накладываем начинку, примерно на 1см толщиной, затем тонкий слой теста, опять начинку и последний слой теста такой же как и 1-й. Выпекать в духовке. После того как вынимаете из духовки намазать сливочным маслом и накрыть крышкой.

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY