Еврейская кухня так же разнообразна, как и народы, которые живут в Израиле. Хумус и фалафель, харосет и хала – эти названия – сплошная поэзия, а сама еда, согласно старой шутке, – национальный вид спорта израильтян.
В Израиле знают, что такое вкус жизни и вкус настоящей еды. Впрочем, для некоторых многие блюда еврейской кухни кажутся поначалу странными.
Рецепт хумуса из нута с чесноком, кинзой, тмином, кунжутом и паприкой.
Что нужно:
400 г нута
1 лимон
6–7 ст. ложек оливкового масла
1 зубчик чеснока
1/2 ст. ложки кинзы
1/2 ст. ложки тмина
1/2 ст. ложки паприки
2 ст. ложки кунжута
Как приготовить хумус:
Нут замочить, затем сварить до готовности.
Поместить нут в блендер, добавив все ингредиенты. Превратить в однородную массу. Дать настояться.
Хумус готов.
Приятного аппетита!
